ВНИИЖиров
научная организация
191119, Россия,
г. Санкт-Петербург,
ул. Черняховского, д. 10
+7 (812) 764-15-24,
e-mail: vniig@vniig.org

МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ - 2014

29-30 октября в Санкт-Петербурге состоялась 14-я Международная научно-практическая конференция «Масложировая индустрия-2014».

В конференции приняли участие 215 специалистов от 127 организаций России, Бельгии, Дании, Италии, Норвегии, Швейцарии, Германии, Чехии, Франции, Нидерландов, Индии, Китая, Америки, Казахстана, Британских Виргинских островов, Беларуси, Украины.

Состав участников

  1. Руководители и заместители руководителей организаций;
  2. Главные технологи;
  3. Начальники отделов и заведующие лабораториями;
  4. Инженеры-технологи;
  5. Менеджеры по продажам и развитию бизнеса, технологических отделов, отделов оборудования;
  6. Ученые НИИ и ВУЗОВ;
  7. Др. представители организаций.

В рамках пленарных заседаний прозвучало 35 докладов от представителей научных и образовательных организаций пищевой промышленности, производителей масложировых продуктов сырья и оборудования.

Среди наиболее актуальных тем, обсуждавшихся на конференции, были вопросы касающиеся:
• Последних достижений в области переработки маслосемян и растительных масел;
• Спектра индивидуальных решений при экстракции, рафинации и производства олеохимикатов;
• Использования тепловой энергии при переработке лузги подсолнечника, которая позволяет заводам иметь меньшую зависимость от других источников энергии;
• Новых видов упаковочного оборудования для фасовки масложировых продуктов;
• Современных терминологий и классификаций в области производства твердых мыл на натуральной жировой основе;
• Современного состояния масложировой отрасли России, Китая, Индии;
• Требования к поставщикам масла в странах ЕС;
• Новые ресурсосберегающие технологии послеуборочной обработки масличных семян и утилизации отходов;
• Вопросов технического регулирования в области производства специальных жиров.

Круглый стол

В программе конференции состоялся круглый стол на тему «Принципы и практика применения системы ХАССП. Концептуальные подходы к разработке и совершенствованию актуальных систем менеджмента в соответствии с современными требованиями в пищевой отрасли», организованный и проведенный экспертами научно-технического центра «СЕРТЭК» - орган по сертификации продукции, услуг и систем менеджмента.

Дегустационный конкурс

Традиционно в программе конференции состоялся профессиональный дегустационный конкурс масложировых продуктов «ПРЕМИЯ ВНИИЖ-2014», проводимый специалистами научно-исследовательских отделов института жиров.
Основная цель конкурса ознакомить потребителей с новыми видами масложировых продуктов и довести объективную информацию о качестве продуктов и их производителях. В этом году на конкурс было представлено более 40 образцов продукции от 19 организаций в следующих номинациях:
• масла растительные;
• маргарины, спреды;
• ингредиенты;
• майонезы, соусы.
Дегустационная комиссия отметила высокое качество заявленных на конкурс продуктов, все образцы продукции удостоены наивысших наград.

Сборник конференции

Для участников конференции, а также для специалистов организаций и учреждений пищевой промышленности ежегодно издается СБОРНИК КОНФЕРЕНЦИИ на русском языке, тираж 300 экз., в котором размещена программа конференции, материалы докладов, рекламная информация, каталог участников с предоставлением координат и краткой информации о компании.

Культурная программа

29 октября организована тематическая экскурсия «Мифы и Легенды Санкт-Петербурга».
30 октября проведен заключительный прием для участников конференции.
31 октября по окончании работы конференции состоялась полнодневная автобусная экскурсия в Стрельну и Петергоф с посещением Константиновского Дворца и прогулкой по знаменитому Петергофскому парку Александрия.

Организации-спонсоры конференции

• IKA®-Werke GmbH & Co. KG, Германия (генеральный спонсор)
• ООО «Фирма КГД», Санкт-Петербург
• ЗАО «Зовсак», Москва
• ООО «Брукер», Москва
• ООО «СИНА-ТРЕЙД», Москва
• ООО «ГЕА Вестфалия Сепаратор Си Ай Эс», Москва
• Andreotti Impianti S.p.A., Италия
• Филиал ЗООО «Найхаус Вотер Технолоджи Б.В.», Москва
• Korting Hannover AG, Германия
• GEM Company, Индия
• SHARPLEX FILTERS (INDIA) PVT. LTD, Индия
• CPM SKET GmbH, Германия
• C.M. BERNARDINI S.R.L., Италия
• BONO SISTEMI S.P.A., Италия
• Редакция журнала «Масла и жиры», Москва
• Редакция журнала «Масложировая промышленность», Москва
• Редакция журнала «Бизнес Пищевых Ингредиентов», Московская обл.
• Интернет портал www.oilworld.ru, Санкт-Петербург.

Результаты

Участники конференции ознакомились с изменениями, происходящими на мировом и российском рынках масложировой продукции, получили информацию о новых технологиях, материалах и современном оборудовании, выслушали рекомендации специалистов по вопросам сертификации и повышения качества продукции, рассмотрели возможности повышения эффективности производства, обсудили общие проблемы, расширили круг новых деловых контактов.

В заключении
Благодарим всех за участие в 14-й международной конференции
«МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ-2014».
Надеемся, что конференция была интересна и полезна для Вас.
Желаем Вам и Вашим компаниям успешного развития и процветания!
Ждем Вас на конференции «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ-2015».

elibrary.ru публикации ВНИИЖиров